Deze gedetailleerde fiche laat u kennismaken
met enkele voorname specificaties

van het Wijnkasteel

GENOELS-ELDEREN
Firmanaam:

Wijnkasteel bvba

 
Eigenaar, Verantwoordelijke wijngaarden:

Dhr. Jaap van Rennes.

 
Keldermeester:

Joyce Kékkö-van Rennes.

 
Plaats:

Genoels-Elderen, Riemst, Limburg, Vlaanderen, België, Europa.

 
Appellatie:

Haspengouw - Gecontroleerde Oorsprongsbenaming.

 
Start van de aanplanting:

1991, 4500 m2 - (2 350 planten)

 
Uitbreidingen:

1992, uitbreiding tot 6000 m2 - (3 020 planten)
1993, uitbreiding tot 6 ha - (23 180 planten)
1997, uitbreiding tot 8 ha - (32 055 planten)
1998, uitbreiding tot 11,5 ha - (49 865 planten)
1999, uitbreiding tot 15 ha - (63 490 planten)

 
Grondsoort:

Ondergrond mergel en oppervlak leem.

 
Plantdichtheid:

Ongeveer 4200 stokken/ha.

 
Gemiddelde produktie:

40 hl/ha.

 

Chardonnay en Pinot Noir; proeftuin met 20 verschillende druivenvariëteiten.

 
Wijnen:

70% wit Chardonnay, 25% mousserend Chardonnay, 5% rood Pinot Noir.

 
Gemiddeld aantal flessen op jaarbasis:

80 000 flessen.

 
  Biologisch verantwoord:
 

Er worden geen onkruidbestrijdings-middelen gebruikt. Klassiek wieden en schoffelen, maar dan machinaal, zijn wel tijdrovender, maar ook milieuvriendelijker en uiteindelijk beter voor de wijn.
 
  Zomersnoei:
 

De toppen en de zijkanten worden van de wijnranken gesnoeid. Het zijn deze groeipunten die anders alle kracht blijven verbruiken. De scheuten op de ent en onder aan de stam worden verwijderd. Tevens wordt in augustus "de groene oogst" gedaan, alle minder mooie trosjes en die welke teveel zijn worden afgeknipt. Zo kan alle kracht naar de beste trossen gaan.

 
  Oogst:
 

De druiven worden volledig met de hand geplukt (oktober - november), geselecteerd en in emmers getransporteerd om de beste kwaliteit te verzekeren.

 
  Pers:
 

De druiven worden geperst in de meest moderne, computergestuurde, pneumatische Willmes pers (60 hl) met dubbele membraan. De druiven worden geperst d.m.v. het opblazen van twee luchtkussens. Deze zachte manier van persen voorkomt het beschadigen van schillen, pitten en steeltjes en vermijdt daardoor bittere smaak en troebelstoffen.

 
  Cuverie:
 

De beste roestvrijstalen cuves voor gisting en rijping van wijn, van Duitse makelij, voor een totale capaciteit van 150.000 liter. De cuves zijn elk afzonderlijk voorzien van electronische temperatuur-regeling.
Ruimte: ondergronds, geïsoleerd, automatische luchtbehandeling.
 
  Rijpingskelder:
 
De nieuwe kelders behoren tot de technisch meest geavanceerde en geperfectioneerde wijnkelders wereldwijd.

Houten vaten: traditionele Bourgogne fusten van het allerbeste eikenhout. origine: Allier, Tronçais en Vosges. capaciteit: 150 stuks met mogelijkheid van uitbreiding tot 450 stuks. ruimte: kelderbouw, geïsoleerd, wanden in mergelsteen (sibbersteen), vloeren in Naamse kalksteen. Deze kelder is voorzien van automatische temperatuurregeling en luchtverversing.

 
 
 

Deze investeringen werden gedaan om zo efficiënt mogelijk, onder de meest ideale omstandigheden, de hoogst mogelijke kwaliteit wijn te produceren.